Le prix du raisin fermage, commune par commune

Dernière mise à jour : septembre 2026 — vendange 2025, arrêtés préfectoraux de la Marne, de l’Aisne et de l’Aube.

En Champagne, le fermage viticole ne se paie pas en euros mais en kilogrammes de raisin. Pour convertir ce loyer en nature en somme d’argent, il faut un prix. Ce prix est fixé chaque année, par arrêté préfectoral et commune par commune. Il est public, mais il n’existe qu’en annexe de documents administratifs numérisés. Cette page le transcrit intégralement.

Ce que ce barème est — et ce qu’il n’est pas

L’article L. 411-11 du code rural et de la pêche maritime autorise, par dérogation, à évaluer le loyer des terres portant des cultures permanentes viticoles « en une quantité de denrées ». L’article R. 411-5 précise comment on la convertit : le montant en espèces se calcule sur le cours moyen des denrées, d’échéance à échéance, et « le cours moyen est arrêté par le préfet du département sur avis de la commission consultative paritaire départementale ».

Ce n’est donc pas le prix commercial du raisin. C’est un cours moyen constaté, retenu pour un seul usage : le calcul des fermages viticoles. Il ne dit rien des contrats d’approvisionnement, qui relèvent de la négociation privée et ne font l’objet d’aucune publication officielle.

Trois conséquences pratiques. Le barème est départemental : un même cru à cheval sur deux départements relève de deux arrêtés. Il est annuel : chaque vendange a le sien, publié l’année suivante. Et il distingue par endroits les raisins blancs des raisins noirs — dans le Sud marnais et la Côte de Sézanne principalement.

Deux communes marnaises figurent au tableau sans prix, avec la mention « néant » : Germaine et Pontfaverger-Moronvilliers. Nous la reproduisons telle quelle.

Marne

Le barème marnais est le plus détaillé des trois. Il s’étage de 6,64 €/kg, palier le plus répandu, à 8,70 €/kg — atteint par six communes, qui sont exactement les six grands crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger et Oiry.

Source : arrêté préfectoral de la Marne du 15 juillet 2026, prix du raisin servant au calcul des fermages pour la vendange 2025, sur proposition du Syndicat professionnel des courtiers en vins de Champagne du 16 juin 2026. Fiabilité haute

Aisne

Le barème axonais ne compte que deux niveaux, 6,57 et 6,64 €/kg, répartis entre quarante communes de la vallée de la Marne. Aucune distinction de couleur.

Source : arrêté n° DDT02/SEA/2026-04 relatif au cours du raisin servant de base de calcul au prix des baux ruraux pour l’année 2025 dans l’Aisne. Fiabilité haute

Aube

L’Aube distingue deux crus du reste du département, et applique un même prix aux raisins blancs et noirs.

Source : arrêté préfectoral de l’Aube n° DDT-SAER-2026244-0001 du 1er septembre 2026, prix du raisin fermage de la vendange 2025. Ces prix s’appliquent aux échéances comprises entre le 15 novembre 2025 et le 15 novembre 2026. Fiabilité haute

Méthode et réserves

Cette page est une transcription. L’arrêté préfectoral fait foi. Les tableaux ci-dessus reproduisent des documents administratifs numérisés, relus par lecture optique en trois passes indépendantes et recoupés commune par commune. Toute divergence entre cette page et l’arrêté doit être tranchée en faveur de l’arrêté, dont le lien figure ci-dessous.

Trois communes de la Marne ne portent qu’un prix pour les raisins blancs : Cuis, Grauves et Villers-Marmery. Ce n’est pas une omission — ce sont des crus de chardonnay.

Ce barème sert au calcul des fermages viticoles. Il ne constitue ni une cotation du raisin, ni une référence de transaction commerciale, ni une base d’évaluation d’un vignoble.

Les arrêtés

Reproduction autorisée sous réserve de citer la source sous la forme « Observatoire VITACEAE, d’après les arrêtés préfectoraux de la Marne, de l’Aisne et de l’Aube », avec un lien vers cette page. — Ce document est publié à titre d’information économique. Il ne constitue ni un avis juridique, ni une analyse fiscale, ni une recommandation patrimoniale, ni une évaluation. VITACEAE TRANSACTIONS SAS, RCS Reims 823 282 637, CPI 5102 2016 000 014 113 (CCI Marne-Ardennes).