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L’Observatoire VITACEAE
Nos analyses du foncier et des filières viticoles, construites exclusivement sur des sources publiques nommées — FNSAFER, Agreste, Comité Champagne, BIVB, INAO. Chaque chiffre est sourcé, chaque limite est déclarée.
Observatoire du foncier
La grande divergence
« Le prix des vignes AOP recule de 2,9 % en France en 2025 — mais de 6,8 % hors Champagne. »
Observatoire des filières
Deux filières tiennent, les autres décrochent
« Le prix de la terre suit la santé de ce qu’elle produit. »
Note de contexte
Filière Champagne
« La Champagne concentre désormais 53 % de la valeur du patrimoine foncier viticole national. »
Note de contexte
Filière Bourgogne
« Le seul grand vignoble français en croissance de ses ventes en 2024 : +9,3 % en valeur à l’export. »
Note investisseurs
Foncier de Champagne
« De 181 000 à 1,12 M€/ha entre 1991 et 2024 : ×6,2 en euros courants. »
Note investisseurs
Foncier de Bourgogne
« Le grand cru : de 1,83 à 9,0 M€/ha — le foncier le plus cher de France. »
Livre blanc
Investir en Champagne
« À l’usage des family offices et des investisseurs privés. »
Livre blanc
Investir en Bourgogne
« Ce que le foncier bourguignon offre — et ce qu’il refuse — à l’investisseur. »
Les notes de contexte Champagne et Bourgogne sont adressées sur demande motivée aux family offices, banques privées et conseils patrimoniaux. Nos publications reposent sur des sources institutionnelles publiques et ne constituent en aucun cas un avis juridique, fiscal ou patrimonial.